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《重ね煮Q&A》じゃがいもやレンコンも皮をむかなくていい?

重ね煮を作ってみようと思ったけれど、
野菜の皮をむかないとあるけれど、


じゃがいもやレンコンも
皮をむかなくていいんですか?

と質問をいただきました。

 

 

重ね煮は食べられるものは
すべて食べるというのが基本です。

 

 

よく洗って、
皮はむかずに調理しますが、
口に残って食べにくい部分は
取り除きます

 

たとえば、
玉ねぎの皮、トマトのへた、
かぼちゃやピーマンの種などですね。

 

ごぼうも皮をこそげとることなく、
たわしで土を落とせば大丈夫!

 

里芋は薄く皮をこそげとります。
そうすることで、ぬめりが出ず、
手がかゆくなることもないですよ!

 

 

野菜の皮にはフィトケミカルという
抗酸化作用のある成分が含まれて
います。

 

この成分には、代謝の促進、
免疫力向上につながる働きが
あります。


そして、皮をむかないことで
調理時間の短縮にも!

 

時短にもなって、
栄養も摂れるという
一石二鳥の重ね煮!

 

ワーママだったら
もうこれはやるしかないですよ!

料理が苦手なママでも大丈夫!
簡単で、時短にできる重ね煮で、
家族の健康を守ることができますよ。
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