ブログ

重ね煮は和食?煮物だけ?

いいえ。そうではありません!

重ね煮とあるので、しっかり煮る!とイメージしがちですが、
切って、重ねて、火にかける!この火にかける時間が違えば
煮物以外でもできるんですよ。

ポイントは「重ねること」。

青菜のあえ物も単品ではなく
いろんな青菜を合わせてみたり
陰陽のものを順に重ねてサッと煮るだけで
おいしい和え物ができます。

また、私の苦手分野だったパスタも重ね煮で!

お野菜を重ねて、その上にパスタを。

わざわざ別のお鍋でたっぷりのお湯を沸かす必要もなく、
やけどのおそれのある湯切りもしなくてよく、洗い物がひとつ減ります。

お野菜からでたうまみたっぷりのスープをすったパスタは絶品ですよ。

使う食材によって、水加減、火加減を変えるだけで、
作れる料理は無限大!

簡単にいろんな料理を作れるようになって
キッチンにたつのが苦痛だった私も楽になりました!

-ブログ

© 2021 重ね煮アカデミーⓇ鎌倉大船教室 tanto Powered by AFFINGER5