食事のバランスといえば何を思い浮かべますか？
栄養バランス？味付けのバランス？
それとも、おかずとご飯のバランス？
重ね煮アカデミーでは、私たち人間が食べるべきものの
最適なバランスは５：２：１ですよ！とお伝えしています。
私たちの歯には長年にわたる食の歴史が刻まれています。
歯の構造をみると「何を食べるべきなのか」
そして「何を食べてきたのか」がわかります。
たとえば、
肉食動物のライオンやチーターは
獲物の肉をかみちぎるだめのするどい「犬歯」が発達しています。
一方、
草食動物の牛や馬は、
草をすりつぶして食べられるように
臼のような形をした「臼歯」が発達しています。
では、私たちの歯はどうなっているでしょう？
犬歯、臼歯、切歯を兼ねそろえていますね。
つまり雑食動物です。
それぞれの歯の役割は異なります。
２０本の臼歯で米、大豆の穀物をすりつぶす
８本の切歯で野菜、海草類をかみ切る
４本の犬歯で魚、肉をかみちぎる
２０：８：４すなわち
穀物：野菜 海草類：魚 肉を５：２：１の割合。
このバランスが私たちが必要とする食べ物の量、
私たちにとって最適なバランスなんです！