養生科

養生科は重ね煮の入門クラスです。
「食物とからだの関係」や基本の調味料、食材の知識を身につけ、
食を見直すきっかけになる「引き算の食べ方」に気づき、実践できるようになります。
調和のとれたお味噌汁を作れるようになります。

養生科で学べること

●油、砂糖、動物性食品にたよらない基本の「重ね煮」メニューを習得します。
●食材、調味料の選び方と取り入れ方を学びます。
●食文化の知識を習得しつつ、「食と身体の関係」について学びます。
●ご家族の体調管理のための食生活における留意点、
摂り過ぎに気をつけたい食品の知識を習得します。
●「引き算の食べ方」の実践により、自然な形でご家庭の食卓に取り入れるようになります。

重ね煮アカデミーⓇ5つの特徴

point①


実践 × 理論で一生涯使える知恵
料理を作るだけでなく、生活の中で生かせる知恵を学ぶことができます。

point②


段階に合わせたオリジナルテキスト
レベルに応じた内容のテキストで学びを深めます。復習にも活用できます。

point③


1クラス5人までの少人数制
少人数なので全員が調理に参加でき、気軽に質問もできます。

point④


毎回の学びの後は課題を提出
家に帰って実践することで学びを自分のものにします。

point⑤


Facebookグループのコミュニケーション
生徒同士のコミュニケーションや課題提出の場として活用します。

 

座学の内容

当クラスでは「食と身体の関係」について学び、食べることで内外から健康な身体と心を保つための知恵とレシピを学びます。

1.食材、調味料の選び方
2.調和の食べ方
3.積み重ねの基本
4.食品の陰陽

 

このような方におすすめ!

✔時短料理を作りたい!
✔子どもの栄養のあるものを食べさせたい!
✔好き嫌いをどうにかしたい!
✔風邪をひきにくい体にしたい!
✔アレルギー体質を改善したい!
✔疲れにくい体になりたい!
✔そもそも料理が苦手…

教室の流れ

はじめに座学を行い、その後に調理実習、試食を行います。

1. 座学で重ね煮の理論を学習

2. 学んだ内容を元に調理実習

3. 実習で調理した重ね煮の試食

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