基礎科

基礎科では、油の上手な使い方、魚を使った「重ね煮」メニューを習得し、私たちと関わりの深い食品の摂り方や食べ方の基本、「身土不二」の考え方を学び、ご家族の体調に応じた献立を組み立てられるようになります。

基礎科で学べること

  • 油の上手な使い方、魚を使った「重ね煮」メニューを習得します。
  • 私たちと関わりの深い食品の摂り方、食べ方の基本、「身土不二」、体調が優れない時の手当て法について学びます。
  • ご家族の体調に応じた献立を組み立てられるようになります。

重ね煮アカデミーⓇ5つの特徴

point①


実践 × 理論で一生涯使える知恵
料理を作るだけでなく、生活の中で生かせる知恵を学ぶことができます。

point②


段階に合わせたオリジナルテキスト
レベルに応じた内容のテキストで学びを深めます。復習にも活用できます。

point③


1クラス5人までの少人数制
少人数なので全員が調理に参加でき、気軽に質問もできます。

point④


毎回の学びの後は課題を提出
家に帰って実践することで学びを自分のものにします。

point⑤


Facebookグループのコミュニケーション
生徒同士のコミュニケーションや課題提出の場として活用します。

 

座学の内容

基礎科では以下の内容についてしっかり学び、一生涯役立つ知恵をお伝えしています。

  • 油の上手な使い方、魚を使った「重ね煮」メニューを習得します。
  • 私たちと関わりの深い食品の摂り方、食べ方の基本、「身土不二」、体調が優れない時の手当て法について学びます。
  • ご家族の体調に応じた献立を組み立てられるようになります。

教室の流れ

はじめに座学を行い、その後に調理実習、試食を行います。

1. 座学で重ね煮の理論を学習

2. 学んだ内容を元に調理実習

3. 実習で調理した重ね煮の試食

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